專為煙罩和天花式煙罩設計，該系統是一個智能的需求控制通風系統，通過非接觸式溫度探頭，檢測灶具的溫度，進而判斷其工作。
灶具處于關閉狀態，則將灶具上方對應的排風口關閉，降低排油煙風機和補新風機的轉速，從而降低風機能耗，同時減少空調制冷量的損失，艾爾沃克EMS系統識別烹飪設備當前狀態(關閉、正在烹飪)。EMS系統能根據實際需求自我調節煙罩的排氣量，以匹配上述狀態。
智能物聯網(IOT)技術可以有效解決商用廚房排煙及新風的能源管理。
通過EMS對廚房烹飪設備的利用數據收集和分析，優化廚房通風及排煙系統，結合Airjet風幕技術，最大可以節省煙罩約60%的能源。